Bananenbrood zonder suiker

Geplaatst op: 
13 december 2018

Op koude winterdagen is een warm tussendoortje natuurlijk extra lekker. Bananenbrood is ideaal als je op zoek bent naar een verantwoord tussendoortje. Dit recept is zonder toegevoegde suiker, maar is toch heerlijk zoet door de dadels en de bananen. Trakteer jezelf en anderen op een lekker én verantwoord tussendoortje. Zo kom je de koude wintermaanden wel door.

Ingrediënten voor 12 plakken:

  • 3 (rijpe) bananen
  • 50 gram ontpitte dadels
  • 3 eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram havermout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • Zout

Bereiding

  1. Zorg dat je oven is voorverwarmd op 175 graden.
  2. Meng de bananen met de dadels in een keukenmachine of met een staafmixer.
  3. Klop de eieren luchtig in een kommetje. Voeg hier de bananenpuree aan toe. Vervolgens voeg je er ook het bakpoeder, amandelmeel en havermout aan toe en meng je het tot een glad beslag.
  4. Giet het mengsel in een cakevorm en zet het in de oven.
  5. Bak het bananenbrood 45-50 minuten lang.  Als de bovenkant te donker wordt kun je het afdekken met keukenpapier.
  6. Laat het bananenbrood iets afkoelen en snijd hem daarna in plakken. 

Voedingswaarde van 1 plak bananenbrood: 93 kcal, 13,5g koolhydraten, 4g eiwit en 1g vet.

Tip: zet dit bananenbrood eens op tafel tijdens de kerst. In plaats van een plak cake werkt dit bananenbrood ook héél goed bij een kopje koffie of thee.


Deel uw mening

Gerelateerde berichten

Brainfood

Brainfood: 3 ingrediënten voor gezonde hersenen

17 januari 2019 - Voeding

Blue Monday, de meest deprimerende dag van het jaar, is in zicht. Het is wellicht een fabel, maar veel mensen ervaren in de winter een korte of langdurige winterdip. In deze blog geven we je tips waar je blij van wordt. Er is namelijk genoeg voedsel dat een positief effect heeft op je brein. Dat helpt niet alleen om je dip te verhelpen en te voorkomen, maar ook om je hersenen op een lekkere manier gezond te houden.

Lees verder
Gourtmet

Zó kom je de kerstdagen door zonder schuldgevoel

19 december 2018 - Voeding

Waarschijnlijk heb je al helemaal uitgedacht wat je gaat eten met het kerstdiner, heb je je uitnodiging voor het eten al binnen of is het restaurant al gereserveerd. De lekkerste dagen van het jaar zijn er om van te genieten en dat moet je natuurlijk ook vooral doen. Toch zijn er wat kleine dingen waar je rekening mee kunt houden om de kerstdagen iets verantwoorder door te komen. Zo heb je op 27 december in ieder geval geen schuldgevoel en zit je een stuk beter in je vel. Lees je mee?

Lees verder
Gezonde chips

3 x lekker en verantwoord snacken

1 november 2018 - Voeding

Zakken patat, chocoladerepen en snoepjes als snack? Hartstikke lekker, maar geen goede keuze als je bezig bent met een gezonde leefstijl. Gelukkig zijn er heel veel snacks die lekker én verantwoord zijn. Aan onze drie favorieten denk je misschien niet direct, maar stuk voor stuk dragen ze bij aan jouw persoonlijke doel.

Lees verder