Bananenbrood zonder suiker

Geplaatst op: 
13 december 2018

Op koude winterdagen is een warm tussendoortje natuurlijk extra lekker. Bananenbrood is ideaal als je op zoek bent naar een verantwoord tussendoortje. Dit recept is zonder toegevoegde suiker, maar is toch heerlijk zoet door de dadels en de bananen. Trakteer jezelf en anderen op een lekker én verantwoord tussendoortje. Zo kom je de koude wintermaanden wel door.

Ingrediënten voor 12 plakken:

  • 3 (rijpe) bananen
  • 50 gram ontpitte dadels
  • 3 eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram havermout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • Zout

Bereiding

  1. Zorg dat je oven is voorverwarmd op 175 graden.
  2. Meng de bananen met de dadels in een keukenmachine of met een staafmixer.
  3. Klop de eieren luchtig in een kommetje. Voeg hier de bananenpuree aan toe. Vervolgens voeg je er ook het bakpoeder, amandelmeel en havermout aan toe en meng je het tot een glad beslag.
  4. Giet het mengsel in een cakevorm en zet het in de oven.
  5. Bak het bananenbrood 45-50 minuten lang.  Als de bovenkant te donker wordt kun je het afdekken met keukenpapier.
  6. Laat het bananenbrood iets afkoelen en snijd hem daarna in plakken. 

Voedingswaarde van 1 plak bananenbrood: 93 kcal, 13,5g koolhydraten, 4g eiwit en 1g vet.

Tip: zet dit bananenbrood eens op tafel tijdens de kerst. In plaats van een plak cake werkt dit bananenbrood ook héél goed bij een kopje koffie of thee.

Gerelateerde berichten

Vegetarische curry

Snel en verantwoord recept: vegetarische curry met kikkererwten

14 maart 2019 - Voeding

Misschien heb je al gezien dat het deze week de Nationale Week Zonder Vlees is. Een mooi moment om even stil te staan bij je vleesconsumptie. Het beeld bestaat dat vegetarisch eten duur, smaakloos en eenzijdig is. Wat ons betreft is dat klinkklare onzin en met dit lekkere recept snoer je alle critici in je omgeving de mond. Weinig ingrediënten, goede voedingswaarden en lekker snel klaar. Wat wil een mens nog meer? Eet smakelijk!

Lees verder
Ontbijtgranen gezond

Hoe verantwoord is ontbijten met cornflakes?

7 maart 2019 - Voeding

Als je voor het schap met ontbijtgranen staat is de keuze overweldigend. Cornflakes, branflakes, special flakes, musli, cruesli: de mogelijkheden zijn eindeloos. Op de verpakkingen staan allerlei kreten waardoor je er wel eentje móet nemen. Minder vet, meer vezels en minder suiker lijken allemaal een ontzettend verantwoorde keuze, maar helaas gaat dat niet altijd op. In deze blog leggen we je uit hoe het nou precies zit met al die beloftes. Want hoe verantwoord zijn cornflakes eigenlijk? Natuurlijk hebben we ook een lekker recept voor je klaarstaan zodat je gelijk zelf aan de slag kunt.

Lees verder
Alcohol sportdoelen

Zorgt alcohol ervoor dat je je sportdoel niet haalt?

19 februari 2019 - Voeding

Bijna iedereen heeft het weleens meegemaakt: dat ontzettend nare gevoel na een nachtje flink doorhalen. Je hebt een fantastische avond gehad, maar de kater komt later. Het lijkt misschien een goed idee om je kater eruit te zweten en je gedronken calorieën te compenseren. Dat is niet het geval, in tegendeel zelfs.

Lees verder